Марек куцмерка Сиум сисарум (куцмерка) је потпуно заборављено поврће, иако се у прошлости нашироко јело не само у Пољској, већ и широм Европе. Цела биљка је јестива, али је корење најукусније. Могу се кувати, пећи или пржити. По укусу помало подсећају на пастрњак, иако су много мекши и слађи. УНемачкој у 18. веку се разматрало коришћење кучмерека као извора шећера, али је на крају победила шећерна репа.Енглески назив куцмерки (сукња) долази од холандског суикервортел и значи корен шећера.
Марек куцмерка је трајница из породице целера Апиацеае, кишобран.Његови коренови кртоли су дугуљасти са бројним гранама различите дебљине, а месо је бело. Из гомоља расте стабљика која достиже висину од 1-1,8 метара. Крут је, светлозелен, у основи црвенкаст.Листови су сложени, састоје се од пет копљастих листића, који се благо заокруже како биљка расте.Његови цветови су бели, скупљени у кишобране и отварају се само увече. Њихова предност је прелеп мирис. Биљку опрашују инсекти. Производи фино, браон, конусно семе.
Семе марке Куцмерки сеје се почетком априла у земљу или у стакленику / код куће, а затим се пресађује на одабрану позицију.У пролеће можете такође да поделите његове корене тако да сваком делу остане најмање три. Затим их садимо на дубину од 3-7 цм. Кучмерка се сама шири, па можете набавити и саднице. Саднице се постављају на сваких 30 цм.У лето морате запамтити често заливање и ђубрење, на пример течним стајњаком. У наредним годинама, јакне ће нас мало растеретити у нашим обавезама, јер се могу саме ширити.
Укус Марека Кучмерке
Када погледате кртоле - не импресионирају. Па, ни тартуфи нису лепи. Нажалост, тешко их је очистити. Вероватно је због тога посуђе замењено кромпиром. И не само у Пољској. Сва Европа их је заборавила.Али свакако вреди покушати да их поново уведете у своју исхрану.Још увек се широко једу у североисточној Азији. У Северној Америци такође има повремених усева.
Поврће има пуно протеина, лако се вари.Давали су се код свих гастроинтестиналних тегоба - посебно код децеМлади изданци чисте тело и имају диуретички ефекат. Корен помаже код поремећаја јетре, укључујући жутицу, као и код плућних болести.
Отпоран на хладноћу, влагу и штеточине
Куцмерка је идеално погодна за узгој у нашој клими.Толерише дуге периоде хладноће, кишно лето, не захтева прскање.Воли сунчане или благо засенчене положаје. Земљиште треба да буде плодно, лабаво, алкално и влажно. У дивљини, често расте у мочварама. Недостатак довољно влаге узрокује да корење постане влакнасто.
