Поврће махунарки које дивље расте у источном делу Северне Америке такође се може успешно узгајати у Пољској. Готово сваки део ове биљке је јестив: изданци, цветови, семе које расте у махунама, али највише кртоле. Раније су били важна храна за Индијанце, као и за прве европске досељенике.За археологе, они могу бити траг где су била станишта људи, јер ова биљка има велики потенцијал за преживљавање.
Кртоли апиоса америцана су браон, углавном овални и варирају по величини. Они су повезани једни са другима и формирају ланац. То је вероватно разлог зашто су француски досељеници апиоса назвали „бројаница“.Кртоле имају укус кромпира и орашастих плодова. Најукусније су директно из рерне, али се могу и сушити, пржити или правити брашно. Нејестиви су у сировом стању.
Апиос америцана је богата угљеним хидратима и протеинима, а такође је богата калцијумом и гвожђем, што га чини високоенергетском храном. Дла поређење: садржај гвожђа је двоструко већи него у кромпиру, а калцијума десет пута већи.Али не заборавите да ова биљка има и декоративне квалитете.
Апиос - изглед
Апиос је прелепа пењача. Његови изданци су дугачки 1-6 метара. Листови су перасти, 5-7 листова, достижу дужину од 8-15 цм.Очи привлаче и његове прелепе цвеће које се обично облаче у розе, љубичасте или црвено-браон боје.Њихова додатна предност је мирис љубичице. Као и код других лептира, они су леђни и скупљени у гроздове. Бисексуални су, опрашују их инсекти. Биљка доноси плод - зелене махуне дужине 5-13 цм.
Апиос америцана се одлично прилагођава разним климатским условима - од хладних умерених зона до субтропских. Отпоран је на мраз, иако неке студије тврде да захтева покривање у веома хладним зимама. Украсна пењачица са јестивим кртолама, преферира лагану, богату земљу и осунчан положај, мада може да расте и у сенци.Апиос треба обезбедити киселим (пХ 5), неутралним или благо алкалним земљиштем.Такође толерише влажно окружење. Биљци су потребни ослонци да би се правилно развијала. То могу бити биљке које расту у близини.
Апиоса репродукција
Апиоса репродукујемо првенствено из кртола. Могуће га је добити и из семена, али се оне формирају веома ретко.Кртоле се добијају у било које доба године, али је најбоље то учинити у пролеће.Потребно је само да их ископате и посадите на планирано место.
Такође је могуће убрати кртоле у јесен и чувати их преко зиме на хладном, релативно сувом месту без мраза.Брзо губе влагу, па ако су сакупљене треба их чувати тамо где има слабе влаге.У пролеће се саде директно у земљу.
Здравствена својства апиоса
Апиос америцана је савезник у борби против хипертензије, такође помаже у снижавању холестерола и триглицерида.Показало се да његови гомољи садрже генистин и друге изофлавоне који делују против рака. Пазите на алергије: Апиос америцана, као и кикирики, може бити снажан сензибилизатор!
